一块豆腐进城记

一村一好物，一菜一乡愁。昆嵛深山里，山泉水酿制(niàngzhì)的晒字豆腐远近闻名，却受制于信息(xìnxī)闭塞、物流不畅，难以形成规模效益。城区(chéngqū)同样面临问题。居民对健康(jiànkāng)绿色农产品的需求日益增长，但市场上真假难辨的“土货”、高昂(gāoáng)的价格，让消费需求难以得到满足。供需两端的错位，成为阻碍城乡协同(xiétóng)发展的堵点。社村联建的搭建，成为破局关键。 威海人对“晒字”的新认知，是从一块豆腐开始(kāishǐ)的。 凌晨四点，昆嵛山还在(zài)沉睡，文登区界石镇晒字村豆腐坊的灯先醒了。村党支部书记王超裹着(zhe)军大衣站(zhàn)在卤水前，手机支架上的补光灯刺破黑暗，映出锅沿腾起的热气，豆香在黑暗中浮动。 “老铁们看好了，这豆腐用的水是昆嵛山上(shàng)特有的泉水，也是咱最有底气的硬头货(yìngtóuhuò)。”他操着浓重的文登腔，把直播镜头怼进(jìn)咕嘟冒泡的豆浆里。 3个小时后，文登区龙山(lóngshān)街道杨柳岸社区“轮椅上的星光小铺”上，残友们正麻利地切着豆腐(dòufǔ)、售卖手工艺品。 这场“豆腐进社区”路演，正是文登区界石镇晒字村与龙山街道(jiēdào)杨柳岸(yángliǔàn)社区、蒲公英公益中心“社村联建”的缩影。 5月14日，三方正式签订(qiāndìng)合约，赋予了(le)这块豆腐更高维度的产业形态，形成了“城乡毛细血管式联结”。 当残友们在直播间(zhíbōjiān)卖起豆腐时，托起的不只是生计，更是一个村庄与城市(chéngshì)的共生契约。 抬眼望去，这块豆腐的旅程仍在延伸(yánshēn)：50多公里外，早起的大妈们早已在环翠区竹岛街道兴竹(xīngzhú)社区门口(ménkǒu)排队等候这锅来自昆嵛山的豆腐。 清晨时分，我们跟随小王村长(cūnzhǎng)一路东进，为城里(chénglǐ)居民送来大山的礼物。 一筐筐豆腐一扫而空，日晒(rìshài)面条、山鸡蛋也成了抢手货。小王村长的记账本上也密密麻麻记录着各类需求：周一供应(gōngyìng)养老院50斤(jīn)豆腐，周三为龙山街道备货100斤，周末则要准备威海市(wēihǎishì)区四个社区的团购订单…… 环翠区竹岛街道兴竹社区党总支书记(shūjì)黄琳洁表示：“我们通过抖音和(hé)小王村(cūn)长进行了联系。通过沟通，小王村长说，晒字村除了豆腐以外还有面条、野菜等等，然后我们就架起了这样(zhèyàng)一个沟通的桥梁，把晒字村的一些产品带到我们社区来，让我们社区居民也能(néng)享受到晒字村更好的产品。” 在名家汪曾祺笔下，一块豆腐可以熬制(áozhì)各类美味。而在昆嵛山的村民手中，这块豆腐则被赋予(fùyǔ)了更多含义…… 文登区界石镇党委组织委员姜盛赟说：“我们(wǒmen)界石镇位于(wèiyú)昆嵛山脚下，物产丰富，不仅有春天的山菜(shāncài)、夏天的樱桃，盛夏还有水果，秋天有菌子，冬天有雪景，而且我们还有跨村联建的产品，比如说豆腐、全麦面粉、花饽饽等等。我们是充分发挥了村党组织的辐射带动优势(yōushì)，以社村联建为载体，通过搭建联建平台(píngtái)，整合(zhěnghé)优势资源，创新服务形式，实现了城乡资源共享和优势互补，推动了农产品(nóngchǎnpǐn)的出村进城和便民服务的下沉到家。” 一块豆腐，百味(bǎiwèi)人间。 晒字村的实践揭示了一条深层(shēncéng)逻辑：城乡融合(rónghé)不是简单的“农产品进城”，而是(érshì)通过情感联结、技术赋能、制度创新的三重奏，重构资源配置效率。 这并非一笔简单的经济账，而是文登对乡村振兴(zhènxīng)战略的坚定信念。 这场看似寻常的“美食推介”，实则是(shì)文登践行农业产业化高质量发展的创新实践——以工业化理念重构传统农产品，用市场化(shìchǎnghuà)思维打通产销链路，借互联网模式重塑品牌价值(pǐnpáijiàzhí)。 文登区委组织部党员教育中心副(fù)主任初航说：“今年以来，文登区将‘跨村联建’和(hé)‘社区运营’两项工作紧密结合，延伸‘社村联建’模式，坚持‘居民要什么(shénme)，我们就整合什么；村民有(yǒu)什么，我们就推广什么’的工作思路，建立城乡双向对接机制，推动农产品精准衔接城区(chéngqū)消费市场，实现了助农便民、资源互补。” 情牵舌尖，不仅仅是界石镇的(de)豆腐(dòufǔ)，放眼整个文登，更多乡村特产正在插上翅膀，从乡村飞进城区，甚至更大的城市，成为都市人(dūshìrén)的宠儿。 “现在在家门口就能买到村里直供的产品(chǎnpǐn)，很方便也放心。今天也买了一包艾草泡脚粉，回家试试。”文登区环山街道嵛岭社区居民(jūmín)张凤兰告诉(gàosù)我们。 扎根“土”、体现“特(tè)”、形成“产”，从田间到云端，从乡愁到产业，记录了文登做好(zuòhǎo)“土特产”文章的鲜活故事，更以美食为媒立体呈现(chéngxiàn)了新征程上乡村振兴(zhènxīng)的生动实践：福泉社区设置共富集市摊位，组织居民“摆摊赶集”；学府社区与南廒合作社签订协议，推动农产品、海产品、乡村非遗(fēiyí)全面进城(jìnchéng)；锦城社区与西红柿、葡萄等4家直供商签订合作协议，定期发布(fābù)农产品信息，为村集体经济和社区治理注入活水…… “城中桃李(táolǐ)愁风雨，春在溪头荠菜花。”“土菜进城”一头连(lián)着城市的美好生活，一头连着乡村的产业振兴，城乡互动也从(cóng)单向输出转向双向赋能。 艳阳高照，当(dāng)村里的(de)新(xīn)豆子还在咕嘟冒泡时，载着一百多位威海游客的大巴驶入晒字村。这些在社区购买过豆腐、樱桃的“回头客”们迫不及待地想看看这些美味的源头。 威海市社区居民唐子捷说：“相比我们看不见摸不到(mōbúdào)的，我觉得很放心，体验了那个豆腐也确实是非常好吃，纯天然、绿色的这种东西，体验乡村这种生活，不管(bùguǎn)是人呀(ya)、空气呀我们觉得都挺好的。” 强国必先强农，农强方能国强(guóqiáng)。从做豆腐到“慧”豆腐，从食物观到大食物观，加快(jiākuài)推进农业由增产导向转向提质导向，“增收(zēngshōu)于技”正成为现实。 暮色中，当最后一辆运输车(yùnshūchē)返回晒字村时，城里居民的那句话依旧在耳旁徘徊：“让昆嵛山的温度，暖透威海人的胃。”这温度，既(jì)是豆腐的余热，也(yě)是社村联建路上永不冷却的热望。